5位のレシピ

5位の主食　　副食のレシピです

5位　　主食　　グラタン　　　　副食　　ハンバーグ

グラタン
　　　　材料　　マカロニ　　小麦粉　　　豆乳(成分無調整の物）　　オリーブオイル　　塩　　コショウ
　　　　　　　　　ベーコン　　玉ねぎ　　　しめじ　　　食パン(卵、牛乳未使用の物）

１：食パンはミルで細かくしパン粉にしておく
２：マカロニは少し硬めに茹であげオリーブオイルをかけくっつかないようにしておく
３：ベーコン、玉ねぎはそれぞれ適当な大きさに切っておく、
４：フライパンに油をひきベーコン、玉ねぎ、しめじを炒め火を通しておく
５：ソースパンにオリーブオイルを入れ温まってきたら弱火にし、小麦粉を少しずつ入れ粘土状位の硬さに
　　なるようにする。
６：　５の粘土状の物を弱火で炒めきつね色になったら、豆乳を少しずつ加えﾎﾜｲﾄソースにする
　　　（ここではダマにならないように気を付けて下さい。）
７：　６に塩、コショウを入れ味を整える。
８：耐熱用の皿に　マカロニ　炒めた具を入れﾎﾜｲﾄソースをかけ、その上にパン粉をまぶして
　　２００℃位の温度でオーブンで１０分程度焼いて出来上がり。
　　（チーズが食べられないのでパン粉のサクサク感でアレンジしています。）


ハンバーグ
　　　　材料　　ひき肉（合挽き）　玉ねぎ　豆腐　人参　　塩　コショウ　にんにく（おろしにんにくでＯＫ）　醤油

１：玉ねぎはみじん切り　人参はすりおろしておく　
２：フライパンに油を引き、玉ねぎをきつね色になるまで炒める。（別の容器に移し冷ましておく）
３：ボールにひき肉、すりおろした人参、冷めた玉ねぎ、にんにく(少量）　豆腐(つなぎの代わり）
　　を入れ握るように混ぜ合わせる。
４：塩、コショウ、醤油（かくし味程度）を混ぜ、冷蔵庫で１時間程度寝かす
５：フライパンで焼いて出来上がり


以上５位のレシピでした

[ 更新:2007-08-03 ]