９位のレシピ

第９位の　主食　副食のレシピです

９位の主食　　そぼろご飯　　　　　　　　

材料：豚ひき肉（合い挽きでもOK）１５０ｇ位　(自分の子供は鶏肉がﾀﾞﾒなので豚を使用しています）　
　　　　酒　　砂糖　　醤油　　生姜　ごま油　　だし汁

１．ひき肉は油を抜く為に、一度沸騰したお湯で軽く茹で水気を切っておきます。
２．鍋にごま油をひき　生姜をすりおろした物を軽く炒め、香りが出てきたらひき肉を入れ一緒に炒める。
３．だし汁、酒、砂糖、醤油を入れ、一度味を確認。　好みで生姜を足しで下さい。
４．一度沸騰したら、弱火で３０分程度煮込みひき肉に味がしみていれば完成。温かいご飯にかけて食べる


副食　　　鮭の生姜醤油漬け

材料：　生鮭（塩漬けしてある物は出来上がりがしょっぱくなるので不可）切り身　　
　　　　　だし汁　　酒　　生姜　　醤油

１．酒は一度暖めて(沸騰直前まで）燗冷ましにしておく
２．鮭は普通に焼き　熱を逃がしておく
３．だし汁、生姜のすりおろした物、燗冷ましの酒、醤油を入れ漬け汁を作る。（味はお好みに）
４．荒熱が取れた鮭を、３の漬け汁にひたひたになるくらいに入れ、冷蔵庫で１時間程度冷やし
　　出来上がり。　

夏の暑い日にはけっこうおすすめです

[ 更新:2007-07-20 ]